Od farme do stola
	Da bi se proizveli visokokvalitetni proizvodi potrebno je zadovoljiti nekoliko faktora. Prije svega potrebno je imati kvalitetnu sirovinu. Hrvatsko Zagorje svojim geografskim karakteristikama i brežuljkastom reljefom područje je na kojemu se može na prirodan način proizvesti kvalitetna sirovina.

 

 

Ispaša koju nudi područje Hrvatskog Zagorja od iznimnog je značaja kod proizvodnje mliječnih proizvoda Mini mljekare Veronika. Mnogi misle da proizvodnja mlijeka počinje u mljekari , ali naprotiv proizvodnja mlijeka počinje kod naših kooperanata u njihovim "štalama", jer kvalitetna sirovina preduvjet je za kvalitetan proizvod.

 

Proizvodnja mlijeka složen je proces koji zahtjeva svakodnevni rad. Jedna krava dnevno prosječno daje oko 30-40 litara mlijeka uz pravilnu ishranu, no kako većinu kooperanata od kojih Mini mljekara Veronika sakuplja mlijeko su mala seoska gospodarstva kod kojih su dnevne količine znatno manje odnosno oko 15- 20 litara. A upravo su mala seoska zagorska gospodarstva ona koja dižu kvalitetu naših proizvoda, jer proizvode mlijeko na tradicionalan način i na taj način postižu manje količine ali veću kvalitetu.

 

No treba naglasiti da radi se o jednoj kravici ili o njih 50 u jednoj štali potreban je svakodnevni angažman u većini slučaja cijele obitelji da bi se kravice prehranile.

 

Mlijeko koje prerađuje Mini mljekara Veronika sakuplja se dnevno i to od oko 400 kooperanata isključivo s Hrvatskog Zagorja. Dnevno se sakupi oko 18 000 litara mlijeka.

 

Nakon što se sakupi od kooperanata doprema se u mljekaru gdje se prije korištenja podvrgava mikrobiološkoj analizi kako bi se utvrdila ispravnost mlijeka. Nakon utvrđivanja ispravnosti mlijeko ide u proces prerade. Nakon što se određenim procesima proizvedu razni
proizvodi, proizvodi se skladište u hladnjaču iz koje se dnevno otpremaju i već sutradan se nalaze na našim maloprodajnim mjestima.

 

Kvalitetan sirovina, pravilna prerada i kratak put od mužnje do stola tri su bitna faktora koji se moraju zadovoljiti da bi se mogao proizvesti kvalitetan, prirodan proizvod bez ikakvih kemijskih dodataka, a to su upravo proizvodi Mini mljekare Veronika.

 

 

Pogledjate našu galeriju fotografija i video materijala: